用一杯二锅头的温度传递我国式浪漫——在北京牛栏山二锅头文明苑解码耐性成长的底色

  5月18日，第49个国际博物馆日，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）的北京牛栏山二锅头文明苑（以下简称“牛栏山文明苑”）借青铜冰鉴的清冽、曲水流觞的雅趣，让“莫使金樽空对月”的诗意豪情穿越3000年，与现代人相遇。

  踏入牛栏山文明苑的大门，似乎进入了一个时空交织的国际。北宋张择端《文会图》的雅集场景在现代光影技能的协助下复生，青铜鼎彝中“绿蚁新醅酒”泛起轻轻涟漪，那是年月沉积的滋味，似乎能看到北宋文人雅士们围坐在一起，手持酒杯，谈笑自若。

  在数字交互设备中，曲水流觞的雅趣被赋予重生——游客扫码即可生成专属酒令，参加虚拟雅集，感触民间传统文明的共同魅力。“曾经只是在书本上读过这些诗词，今天能亲自感触这种雅趣，真的太棒了。”一位年青的游客兴奋地说。

  “咱们不只是展示曩昔，还要让前史活在当下。”牛栏山副厂长陈世俊介绍说，展馆经过AR、VR等技能，将典籍中的诗酒意象转化为可感知的体会，让参观者全方位地感触古代酒肆的热烈气氛和酒文明的共同魅力。

  走进老烧锅展示区，似乎能听到陈旧的蒸馏锅中蒸汽的“吼叫”声。老匠人们手持东西，熟练地操作着每一个环节，他们的目光专心而坚决，似乎在看护着一份宝贵的瑰宝。牛栏山以“掐头去尾取中段”的古法工艺筑牢质量根基，这份技艺传承多年未改；这份坚持，造就了二锅头“清、香、甘、冽”的共同风味。

  另一边，现代智能化车间展示了科技的力气。巨大的发酵罐规整摆放，电脑屏幕上实时显现着各项数据。大数据追溯系统让每瓶酒都可回溯至质料产地与酿制时段。在这里，每一粒高粱、每一滴水都经过了严厉的检测和挑选。工作人员经过电脑终端，能够实时监控酿制过程中的每一个参数，保证每一瓶酒的质量都到达最高规范。

  全国首个二锅头酿制微生物菌种资源库中，300年迈烧锅菌群成为质量的“活暗码”。依托牛栏山院士专家工作站构建的风味基因库，让传统酿制升维为现代科技看护的文明遗产。在这里，科研人员经过先进的技能办法，对二锅头的风味基因进行深入研究，不断探究和立异。

  立异不只逗留于技艺。2023—2024年，牛栏山推出的两季“金标牛烟火气餐厅榜”全网曝光超20亿次，掩盖全国16个城市，带动近万家协作餐厅客流激增。这场“以酒兴文、以文促产”的跨界试验，让牛栏山二锅头从餐桌走向更大的舞台。

  正如文明学者所言：“牛栏山的成功暗码，在于将300年酿制史转化为继续立异的才能，在于用文明温度熨帖群众心灵。”牛栏山之所以能在剧烈的商场之间的竞赛中锋芒毕露，正是由于它一直据守商业经济价值与社会职责相统一的理念。这种理念，让牛栏山赢得了“千年酒脉，今世温度”的美誉，在消费的人心中树立了杰出的品牌形象。

  以二锅头为载体，构建东方美学的现代叙事系统。当年青一代在充溢科技感的AR恢复场景中，感触着陈旧酒文明的魅力时；当游客们在智能酿制车间里，见证传统工艺与现代科技的完美结合时；当消费的人在感触二锅头对味蕾的冲击中，体会着稠密的前史见识和民族情怀时，牛栏山二锅头已不只仅是一种酒，更是一种文明符号，一种衔接曩昔与现在的精力枢纽。

  经过沉溺式体会活动，牛栏山文明苑让游客们在现代社会中感触到我国酒文明的共同魅力和深沉见识。用一杯二锅头的温度，传递着我国式浪漫，让国际品尝到了我国民间传统文明的博学多才。一起，牛栏山二锅头也以其坚韧的成长底色，在剧烈的商场之间的竞赛中锋芒毕露，成为我国酒文明的一张亮丽手刺，为我国民酒的高水平质量的开展供给共同范本。